요즘 식품 성분표 보면 괜히 한 번 더 보게 되는 '쇼트닝 관련 단어', 이름은 참 낯설지만,
사실 우리가 먹는 과자나 빵, 튀김류엔 이 기름이 아주 많이 들어갑니다.
그런데 이 ‘쇼트닝 뜻’이 뭔지, 왜 문제가 되는지, 그리고
쇼트닝이 건강과 무슨 관련이 있는지 제대로 알고 먹는 사람은 생각보다 많지 않습니다.
오늘은 이 ‘쇼트닝 뜻’에 대해 조금 다르게, 더 현실적으로 이야기해보려 합니다.
쇼트닝 뜻, 쇼트닝이 아포지단백 B에 영향을 줄까?
‘쇼트닝’이라는 단어를 처음 들었을 때, “이거 설탕 같은 건가?” 싶었어요.
단맛도 없고, 기름이라는데 이상하게 이름은 디저트 느낌이잖아요.
그런데 알고 보면 쇼트닝 뜻은 식물성 기름을 굳힌 것, 즉 식물성 경화유예요.
쉽게 말해서 상온에서 고체 상태인 기름인데, 이걸 주로 제과제빵이나 튀김용으로 많이 써요.
문제는 쇼트닝 뜻을 공부하다 보니까 이 쇼트닝이 트랜스지방을 포함할 가능성이 크다는 겁니다.
트랜스지방은 혈관을 딱딱하게 만드는 나쁜 지방. 그중에서도 아포지단백 B라는 단백질이에요.
이름은 좀 어렵지만, 이게 많아지면 나쁜 콜레스테롤이 혈관 벽에 들러붙어서 동맥경화가 생기기 쉽습니다.
그러니까 요약하면, 쇼트닝 → 트랜스지방 → 아포지단백 B → 혈관질환의 흐름이죠.
근데 요즘은 트랜스지방 제거 기술이 좋아져서 “트랜스지방 0g”이라는 문구도 많이 보이죠.
하지만! 0g이라고 해도 0.5g 미만이면 0으로 표기해도 된다는 거, 알고 계셨나요?
그러니까 정말 안심할 순 없어요. 제가 요즘 성분표를 볼 때 유심히 보는 단어가 바로
“포화지방”, “트랜스지방” 이런 거예요. 쇼트닝이 꼭 “쇼트닝”으로만 안 적혀 있다는 거죠.
쇼트닝 뜻에 대한 글을 읽고 있는 분들도 마트에서 한 번 음식 성분표(영양정보) 보세요.
진짜 별의별 가공식품에 다 들어갑니다. 아이들 과자, 시리얼바, 크래커, 심지어 식빵까지.
쇼트닝 뜻으로 제가 말하고 싶은 결론은 간단해요.
아포지단백 B 예방하고 싶다면, 포화지방이나 트랜스지방이 많이 들어간 식품은 자주 먹지 말자.
그리고 쇼트닝 뜻? “건강을 위협할 수도 있는 고체형 식물성 기름” 정도로 기억해 두면 좋겠어요.
쇼트닝 뜻으로 보는 우리 일상 속 쇼트닝 음식들
이건 제 얘기인데요, 얼마 전 동네 빵집에서 파는 단팥빵을 먹었어요.
맛은 정말 최고였습니다. 부드럽고, 속이 꽉 찼고, 반죽도 기가 막히게 쫀득쫀득했죠.
그런데 성분표를 보니까 '쇼트닝'이 떡하니 적혀 있는 거예요. 순간 약간 뜨끔했습니다.
사실 우리는 쇼트닝을 매일 접하고 있습니다. 그냥 의식하지 않을 뿐이죠.
쿠키, 케이크, 도넛, 도넛에 들어가는 크림, 시리얼바, 과자류, 심지어
고급 레스토랑에서 나오는 디저트에도 포함되어 있을 수 있어요.
쇼트닝 뜻은 "기름"이지만, 그 사용 범위는 생각보다 굉장히 넓습니다.
특히 튀김요리. 포장마차나 분식집에서 파는 오징어 튀김, 고구마튀김에 많이 사용돼요.
왜냐면 쇼트닝은 바삭함을 극대화해 주거든요. 콩기름이나 식용유랑은 비교가 안 되게 바삭해요.
그래서 음식점에서는 맛을 위해 쇼트닝을 쓰는 경우가 많아요. 하지만, 소비자는 그걸 잘 모릅니다.
쇼트닝 뜻으로 한 가지 팁을 드리자면, 아래의 단어가 보이면 "아, 쇼트닝이구나"라고 이해하시면 됩니다.
제품 성분표에서 ‘팜유’, ‘부분경화유지’, ‘경화유지’, ‘식물성 유지’ 이런 단어입니다.
왜 이걸 말씀드리냐고 물으신다면, ‘쇼트닝’이라고 대놓고 안 쓰는 경우가 많거든요.
요즘 팜유 쇼트닝 가격도 올라서 식당들이 쇼트닝 대신 식용유를 쓰는 경우도 늘었지만, 여전히 값싼
튀김용 기름으로 쓰는 곳이 많습니다. 사실 건강을 생각하면 안 쓰는 게 맞는데, 현실은 그리 녹록지 않죠.
쇼트닝 뜻과 쇼트닝을 피할 수 있는 소비법
그래 쇼트닝 뜻 알겠는데 “그럼 이제 뭘 먹으라는 거야?” 쇼트닝 뜻으로 알면 알수록 먹을 게 없어!
저도 처음엔 그랬습니다. 다 피하면 먹을 게 없는 거 아닌가? 근데 의외로 피하는 방법은 꽤 있습니다.
우선, 음식 성분표 확인은 습관처럼 해야 합니다. 특히 아이들 간식 고를 땐 진짜 중요해요.
쇼트닝 뜻인 이 글을 통해 쇼트닝이 들어갔는지 안 들어갔는지를 보면,
같은 쿠키라도 어떤 건 피할 수 있고, 어떤 건 선택할 수 있거든요.
두 번째는 직접 만들어 먹는 것. 예를 들어 쿠키나 머핀을 집에서 만들면,
쇼트닝 대신 버터나 올리브오일을 넣을 수 있어요. 물론 귀찮고 번거롭죠.
하지만 저는 집에서 한 번 해보고 나니까, 이상하게 밖에서 파는 디저트가 별로 안 당기더라고요.
무엇보다 쇼트닝 뜻으로 공부하고 내 손으로 만든 건 뭐랄까, 믿음이 가잖아요?
세 번째는 소비자 인식 변화. 예전엔 저렴하고 바삭하면 장땡이었지만,
요즘은 “이거 몸에 안 좋은 거 아니야?”라고 먼저 의심하는 분위기가 생긴 게 너무 반가워요.
물론 여전히 ‘쇼트닝 뜻’조차 모르는 분들도 많죠. 물론 무시하는 건 아닙니다.
원래 관심 없는 내용 잘 모르잖아요? 하지만 점점 나아지고 있다는 건 확실하다고 생각합니다.
이 쇼트닝 뜻이라는 글을 통해서 여러분이 “쇼트닝 뜻이 뭐였지?”가 아니라,
“쇼트닝이 어디 들어있고, 내가 뭘 보면 피할 수 있지?” 이런 식으로 바뀌면 좋겠습니다.
요즘 시대는 맛은 기본이고, 건강까지 챙기는 게 똑똑한 소비라고 생각해요.
쇼트닝 뜻 결론
쇼트닝 뜻, 이제는 좀 더 명확해졌죠? 쇼트닝 뜻은 단순히 고체 기름이 아니라,
우리가 매일 접하고 있는 가공식품 속 주인공이자, 건강에 영향을 줄 수 있는 요소입니다.
쇼트닝 뜻을 통해 알아봤지만 포화지방, 트랜스지방, 아포지단백 B, 성분표 읽는 법, 어렵지 않아요.
그냥 습관입니다. 이 쇼트닝 뜻이라는 글을 통해서 식품을 보는 눈이 조금 더 깊어졌다면,
그리고 쇼트닝 뜻을 통해 이제는 음식 성분표도 꼼꼼히 본다면, 그게 바로 건강한 삶의 시작입니다.