2025년 건강 트렌드 중 하나로 ‘아포지단백 B’가 자꾸 입에 오르내리고 있습니다.
콜레스테롤보다 더 중요한 수치라는 말도 있죠. 그런데, 이게 정말 그럴까요?
최근에 베이킹을 하면서 자주 쓰는 쇼트닝이라는 재료가 이 수치에 영향을 준다는 이야기를 들었습니다.
그게 진짜라면, 우리 평소 식습관에 뭔가 큰 문제가 있을 수도 있습니다.
이 아포지단백 B 글에서는 아포지단백 B가 무엇인지, 왜 중요하고,
쇼트닝 같은 식재료가 어떤 식으로 아포지단백 B에 영향을 미칠 수 있는지 자세하게 알아보겠습니다.
쇼트닝 속 트랜스지방, 아포지단백 B를 자극하다?
쇼트닝이라는 단어, 사실 처음엔 생소했죠. 저도 마트에서 베이킹 코너를 지나치면서
‘이게 뭐야?’ 하고 한참 들여다봤던 기억이 납니다. 반고체 상태의 유지(기름 종류)인데,
주로 제과점에서 쓰거나, 바삭하게 튀겨진 음식의 바탕이 되는 그런 기름입니다.
그런데 문제는, 이 쇼트닝 안에 트랜스 지방이라는 친구가 숨어 있다는 거예요.
우리가 흔히 "나쁜 지방"이라고 부르는 그것.
물론 요즘은 트랜스 지방을 줄인 제품도 나오지만, 아직도 많은 식품에는 이게 숨어 있습니다.
여기서부터 핵심이 시작됩니다. 트랜스 지방은 LDL, 즉 저밀도 지단백을 높이는 성분으로 유명합니다.
쉽게 말하면, 피 속에 둥둥 떠다니는 지방을 찐득하게 만들어 혈관을 막히게 만들 수 있다는 뜻이죠.
그리고 이 LDL과 함께 떠다니는 게 바로 아포지단백 B입니다.
아포지단백 B는 LDL, VLDL 같은 지단백의 껍데기 같은 존재입니다.
즉, 아포지단백 B가 많으면 LDL이 많다는 거고, LDL이 많다는 건 트랜스 지방 섭취가 많다는 뜻이에요.
그래서 간단히 정리하면, 쇼트닝 → 트랜스 지방 → LDL↑ → 아포지단백 B↑ 이런 흐름이 생기는 거죠.
처음 아포지단백 B의 흐름을 알았을 때 진짜 소름이 돋았습니다.
왜냐면, 저는 꽤 자주 쿠키를 구워 먹거든요. ‘홈베이킹이니까 괜찮겠지’ 했는데,
쇼트닝이 들어갔다는 사실을 알고 나서 아포지단백 B 걱정 때문에 살짝 충격받았던 기억이 납니다.
물론 모든 쇼트닝이 그런 건 아니고, 트랜스 지방이 없는 제품도 많습니다.
하지만 ‘무의식적으로’ 먹고 있는 음식에 이 성분이 들어간다면 이야기가 달라지죠.
그런 점에서 우리는 음식에 대한 성분이 표시되어 있는 라벨을 좀 더 꼼꼼히 볼 필요가 있습니다.
아포지단백 B, 왜 그렇게 중요할까?
“콜레스테롤만 조심하면 되는 거 아니야?”라고 생각하시는 분들이 많습니다.
근데 의외로 요즘 의사분들은 아포지단백 B 수치를 더 중요하게 여긴다고 합니다.
왜냐면, 아포지단백 B는 지방이 혈관 벽에 달라붙어서 문제를 일으킬 가능성을 보여주거든요.
다시 말해, 아포지단백 B는 심혈관계 문제를 일으킬 가능성과 좀 더 직접적으로 연결된다는 겁니다.
사실 저도 건강검진을 받았을 때, 콜레스테롤 수치는 정상이어서 안심하고 넘어가려고 했었는데
의사 선생님이 아포지단백 B 검사도 같이 봐야 하는 포인트이니까 해보라고 하더라고요.
그런데 아포지단백 B 수치가 약간 높게 나와서 이유를 물어보니 평소 먹는 음식 때문일 수 있다고 했어요.
그중 하나가 트랜스 지방이었고요. 그때부터 진짜 식습관을 돌아보게 되더라고요.
전문가들이 말하길, 아포지단백 B가 많다는 건 LDL이나 VLDL 같은 지단백이 많은 거고,
혈관 건강에 바로 영향을 준다고 하며, 아포지단백 B 수치를 기준으로 위험도 평가도 한다고 하네요.
일반 콜레스테롤보다 아포지단백 B 수치는 훨씬 정밀한 지표니까요.
그러니까, 단순히 아포지단백 B 수치는 숫자 하나의 문제는 아니라는 거예요.
아포지단백 B가 높다는 건, 우리 몸 어딘가에서 위험 신호가 오고 있다는 뜻일 수도 있습니다.
특히, 쇼트닝처럼 흔히 간과하는 식재료가 그 원인 중 하나라면, 이제는 조금 더 경계할 필요가 있습니다.
아포지단백 B와 식습관, 쇼트닝 피하고 더 건강한 선택을 하자
그래서 저는 최근부터 쇼트닝이 들어간 제품은 아포지단백 B 때문에 가급적 피하고 있어요.
대신 올리브유나 버터, 코코넛 오일 같은 자연 지방을 활용해보고 있습니다.
이게 무조건 아포지단백 B 수치 증가 방지라기보다는 쇼트닝보다는 낫다고 생각합니다.
사람마다 체질도 다르고, 음식에 대한 반응도 다릅니다.
그래서 ‘쇼트닝을 먹으면 무조건 아포지단백 B 수치가 는다’고 단정 지을 수는 없습니다.
하지만 아포지단백 B 수치가 ‘높을 수 있다’는 가능성만으로도 주의할 필요는 충분히 있죠.
제가 여기서 주장하고 싶은 건, 쇼트닝, 무조건 무서워하지 말되, ‘알고 먹자’는 겁니다.
평소에 음식 성분표를 유심히 보고, 특히 트랜스 지방이 포함되어 있는지
체크하는 습관을 들이는 것만으로도 아포지단백 B 관리에 꽤 많은 도움이 됩니다.
어쩌면 아포지단백 B 글을 본 누군가는 냉장고에 쇼트닝 제품을 확인할 수도 있겠네요.
그게 우리가 건강을 지키는 첫걸음 아닐까요? 그리고 최근에 건강검진받으신 분들, 아포지단백 B
수치도 한 번 확인해 보세요. 콜레스테롤 정상이니까 괜찮다는 생각, 이제는 조금 바꿀 필요가 있습니다.
아포지단백 B 결론
아포지단백 B를 정리하자면, 쇼트닝 속 트랜스 지방이 LDL 및 VLDL을 증가시키고,
그 결과로 인하여 아포지단백 B 수치가 올라갈 가능성이 충분히 있다는 겁니다.
콜레스테롤보다 아포지단백 B 수치는 심혈관 건강과 연결되어 있다는 점에서 주의가 필요합니다.
아포지단백 B 수치 관리를 위해 음식 성분표를 한 번쯤 살펴보는 습관, 시작해 보시는 건 어떨까요?